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烧腊秘籍套装，限时促销！ 你可以停止学习，但你的对手不会！ 在投资学习上节约的人，是最浪费的人！ 看人脸色，请客送礼，寄人篱下，当牛做马你也学不到的烧腊秘籍！
烧腊套餐一：《烧腊精华》+烧腊光盘3大赠品=500元 烧腊套餐二：《烧腊精华》+《烧腊传奇》+烧腊光盘3大赠品=900元 烧腊套餐三：《烧腊精华》+《烧腊传奇》+《烧腊大全》+烧腊光盘3大赠品=1900元 无论哪种套餐，+200元获赠《五味鹅/鸭秘方详解》打印稿。 无论哪种套餐，+400元获赠《澳门 火锅技术加盟配方全套Sop技术》 无论哪种套餐，+900元获赠《雷州火锅》（彩印，有视频） 无论哪种套餐，+400元获赠《烧烤达人精华版》（有光盘） 购买烧腊配方书籍咨询QQ85557719， 微信tangxuen |
用了新版配方，学员实验了烧鸡走温烧今日我都试了走温烧鸡皮水改进，350度烧12分烧鸡一定要大火前期350 到300到27大火才够脆。站得久。12分钟可以做到，进到现烤...
点击：582 发布于 2022-08-21
客户对我们烧腊培训的评价和图片我们的客户评价是：皮水我也是按自己的理解去做，糖多易上色，粘性大，难干身。糖少加大猛火烤就是了。对于烧腊我是这样理解，新手对温度难撑控[呲牙]...
点击：1000 发布于 2022-08-16
点击：739 发布于 2022-08-16
点击：886 发布于 2022-05-14
你能百度出1000个烧腊技术，但你没听到，更学不到颠覆传统的烧腊技术传统上烧鸭脆皮这一工艺：额头淋一勺，左右翅膀各一勺，鹅胸两勺，鹅背一勺。 请问：烧鸭脆皮水从胚体淋下来，他能渗透进入脂肪层吗？？答案是：只能残留皮毛表皮，所以脆的时间很短。而我们新烧鸭工艺是不会采取这种淘汰几十年的工艺的。我们新工艺：会把刚烫好皮的胚体......
点击：757 发布于 2022-04-15
烧鸭脆皮水白醋四瓶，红醋两瓶，麦芽糖两斤柠檬一个，白酒半斤烧鸭腌料盐500克，味精80克， 白糖1000克，五香粉70克，沙姜粉60克，鸡粉150克甘草粉50克， 每只鸭子用料60克左右烧鸭酱料芝麻酱5克，花生酱5克，诸侯酱15克，海鲜酱,5克南乳2克，蚝油5克四斤左右的鸭子45分钟烤鸭炉预热到210度左右，挂鸭子背部......
点击：601 发布于 2022-04-10
厨房各岗位工作流程及上班时间表 凉菜烧腊工作时间及流程 时 间 工 作 内 容 8:50 l 上班，换工装，整理仪表仪容，到岗签到。 l 检查本班组员工仪表仪容。 8:509:15 l 参加每日晨会，听取会议精神，接受当餐工作任务。 9:159:...
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点击：374 发布于 2021-01-08
烧腊秘籍学的技术不全？ 需要烧腊传奇补充说明? 答：这个问题挺令人无语的。 不同的书当然讲的是不同的技术。 好比你到一个烧腊店里，里面有飞仔烧鹅，到另一个烧腊店里又有深井烧鹅， 难道你指着老板的鼻子问：你的烧鹅为什么不全？ 而且 餐饮技术难道可以...
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TAG: 烧腊秘籍
点击：574 发布于 2016-02-22
有的新手刚接触烧腊，总是喜欢看看表面就下定论。 问：师傅配方重要，可自己不会操作不是没用吗？ 答：没好配方，你再操作也不行，都是相辅相成的。 书有赠送的光盘里，对照视频操作就可以学会。 问：毕竟市面上别的书都是几十块钱，我怕买亏了。 答：市面几...
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TAG: 烧腊
点击：499 发布于 2016-01-09
打开书中第25篇密汁叉烧篇.原料选择，我们怎么去选择原料，好的叉烧记住枚肉首选，猪颈肉二选，五花肉三选，好简单根据自巳情况去选择，比如市场明档肯定是五花肉，市场是便宜，实惠的名称，我们没可能做高价出品，为保证自已价格能让人接爱，为有在成本上下...
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TAG: 烧腊大全
点击：687 发布于 2015-06-17
港式烧腊与广式烧腊没有谁好，谁不好，都各有千秋。 就好比一道菜不同的人做口味是不同的，关键是技术是否到位。 很多朋友都崇尚港式烧腊，在一些人的心目中感受到港式烧腊比广式烧腊名气要大些，这是主观存在的。其实港式烧腊与广式烧腊没有本质上的区别。...
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TAG: 烧腊
点击：930 发布于 2014-08-22
想开烧腊店，就要一炮而红，打响招牌！ 有的人只对照书看了几遍就以为自己深入掌握了烧腊技术，只操作一两遍就着急开店了。 但真正开店的时候就手忙脚乱，成品惨不忍睹，连卖相都做不到。 这时候才知道找到好的烧腊师傅有多重要，本站一直重复，学烧腊肯定会...
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TAG: 烧腊店
点击：1003 发布于 2014-08-01
烧乳猪的详细步骤 乳猪的前期处理 烧猪淮盐的制作 抹上烧猪盐 详细配方比例可以参看 《高一手烧腊秘籍精华版》订购过的 请猛击下载高清视频 http://pan.baidu.com/s/1piyEq...
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TAG: 烧乳猪
点击：1209 发布于 2014-07-26
《烧鸭步骤详解》视频版 零售价300一份， 包含烧鸭盐的制作流程 烧鸭酱的制作流程 脆皮水的做法流程 鼓气的流程 烧鸭缝针的详细讲解 放入烧鸭驴到成品的注意事项 为本站客户赠送烧鸭完整视频购买过 《高一手烧腊秘籍精华版》请 联系QQ329209338索取视频下载...
点击：1037 发布于 2014-07-25
2014《烧烤达人精华版》书籍内容列表： 除非特别说明没视频介绍的，其他一律都有本站100%原创视频 1.烧烤撒料的制作 2.烧烤酱料的制作 3.蒜油酱（母酱） 4.泡椒酱、蚝油酱. 5.海鲜（上）茄子,香肠,牡蛎,扇贝 6.海鲜（下）茄子,香肠,牡蛎,扇贝 7.烧烤鸡腿，鸡...
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TAG: 烧烤达人
点击：1210 发布于 2018-01-31
《澳门豆捞火锅技术加盟配方全套Sop技术》， 为了避免麻烦，所以不用真实名字，但是秘方真实可信， 加盟此火锅店需要2万元，而且需要和总部进料， 用了本站的著名火锅技术加盟配方全套Sop技术你无需支付2万元加盟费，而且不需要和总部进料。 全套资料3500多...
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TAG: 火锅
点击：1062 发布于 2014-07-16
五味鹅，五味鸭 做法步骤 五味鹅，五味鸭 做法药材，调料均为秘方，可以与本站订购《五味鹅/鸭秘方详解》 五味鹅的做法大全步骤详解 1：光鹅[黑棕鹅、狮头鹅]均可，宰杀干净 要求做到内外都是干净的，不能含有血污、内脏，做到沥干水分； 2：将脆皮水均匀淋...
点击：2024 发布于 2014-07-13
烧腊大全彩色版 烧腊资料书包含的烧腊内容 烧腊酱料配方： 1.脆皮水类： 乳猪脆皮水，炸乳猪脆皮水，瓦岗烧鹅脆皮水，推荐脆皮水，卤式烧鸡脆皮水，卤式乳鸽脆皮水，脆皮面包糠，油黄色烧鹅烧鸭 脆皮水， 2.烧腊类： 盐焗鸡蘸料，风沙鸡腌料，盐焗鸡粗盐，秘...
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TAG: 烧腊秘籍
点击：4199 发布于 2020-05-06
烧腊书籍巅峰巨著：《烧腊秘籍传奇》 本站和众多烧腊师父亲自编写的《烧腊秘籍传奇》一书，它将彻底颠覆你的烧腊制作工艺思维，系统性的教你制作最高品质的烧腊代表配方。让您出色的成为烧腊行业尖端人才，带您走进资深的烧腊行业，从此无忧创业，真正的让烧...
点击：3401 发布于 2018-09-18
点击：918 发布于 2014-06-02
烧腊秘籍书货到付款？烧腊大全货到付款？ 有的顾客天真的认为：真正的好东西就一定会实行货到付款，东西不好，货不好才不敢 实行货到付款。 那本站告诉你真相吧： 如果是一眼就能识别真假的东西，才适用你说的原则！ 不能一眼识别真假，越是实行货到付款的你...
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TAG: 烧腊秘籍精华版
点击：1092 发布于 2017-11-16
如何熬过烧腊最难熬的季节？ 做烧腊最难做的季节是什么？相信做过烧腊的人心里都有答案，那就是冬季！ 冬季吃烧腊的顾客少，而且因为气候湿润比较难烧。。 烧腊需求最大的地区是广州，中山，珠海 还有东莞等地，对烧腊的需求比深圳大。 大部分人白手起家，没...
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TAG: 烧腊季节
点击：584 发布于 2013-02-25
到名校就可以学到名烧腊？烧腊基本功到哪里学？ 这个问题好比是问，我到书店是不是就可以花几十买到人家日赚上万元的烧腊配方？我到学校是不是就可以学到古井烧鹅技术？？ 显然这是非常可笑的，只有初出茅庐的小朋友才会这样想。 烧腊配方很重要，这篇文章我...
点击：609 发布于 2015-08-06
烧鹅什么味道最好？[古井烧鹅]这是来自东莞厨师刘阿权说的。烧鹅原本是广东的一道成名菜，一直都是价格昂贵，因此普通市民也只能吃到挂羊头卖狗肉的烧鸭，实质上烧鹅的价格一直偏向35元/斤，因此刘啊权在短短的半年时间内赚下一笔丰厚的过年钱。 刚出社会的...
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TAG: 烧鹅
点击：978 发布于 2014-07-20
用果木来為烧鹅增味，是国内一直以来的传统 玩的就是炭做的还是鹅 继本人核心传统烧鹅為主，畅谈烧鹅的木炭选择。相信你肯定有為了自己的烧鹅努力寻找原炭的过程。即使你第一次接触烧腊，做烧鹅不是配方好就能够做出好的烧鹅，只要有一个缺陷，一个不足，你...
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TAG: 烧鹅增味
点击：600 发布于 2013-01-16
问：书店里的烧腊书才几十一本，你的为什么这么贵？ 答：不要总把书店想的那么大公无私。你觉得书店会把烧腊藏宝图都印刷里面？？ 我一直是这样的想法：不相信 高一手烧腊王的，连问都不用问。。 有很多网友经常在QQ上问一些早已解答过的问题，其实狐性多疑...
点击：798 发布于 2013-08-21
每天站长一上线，就会遇到很多烧腊学员的问题： 我想学烧腊又该如何开始呢？？ 我刚接触烧腊，看别人卖烧鹅挺火的，请问怎么学？ 我从来没摸过锅碗瓢盆，请问能学好烧腊吗？ 我连炒土豆丝都不会，能学好烧腊吗？ 烧腊的原理是什么？ 烧鹅炉的温度如何控制呢...
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TAG: 烧腊
点击：679 发布于 2014-07-20
开烧腊店不需要好配方？？ 现实中有的人说，他开烧腊店就不需要好配方，只是信封眼是尺子，手是秤的格言，不管什么调料，都自己估量着加。 今天想到什么调料就加一加，明天想到什么香料，就放一放。。其实这样做是无法开出一家标准化经营的烧腊店的。。 中国...
点击：1503 发布于 2013-02-08
从2000年接触厨房这块，后来有幸在部队锻炼了2年，一直到部队退伍之后又在工厂上班2年，在一次偶然的机会接触到了烧腊这个行业，并深深的喜欢上了这个行业。 记得当时跟这师傅学烧腊的时候师傅根本都不教的，这反到激发了我好强的心师傅越是不教我越要学会这...
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TAG: 烧腊感谢
点击：226 发布于 2012-12-22
