按照书中乳鸽配方做的乳鸽，6两乳鸽， 建议零售价是68一只，但有的打工餐饮人直接卖98一只。

茶香乳鸽的做法技术 制作过程； 将腌制好的乳鸽清洗干净，下入六成热的油锅内炸制，外脆里嫩捞出控油，放...

脆皮乳鸽制作流程 乳鸽，是指出生后25-28天的小鸽子，这个时候的乳鸽肉厚较嫩，是制作脆皮乳鸽的最佳...

生炸乳鸽 【材料】乳鸽2只 【味料】沙糖**斤，盐*斤，味精*斤，鸡粉*两，八角粉*两，沙薑粉*两，...

乳鸽药材水⑦ 【材料】：①香叶*克，陈皮*克，草果*克，孜然*克，罗汉果*只，甘草*克，南薑*斤，八...

提问：做脆皮乳鸽时用多少天的乳鸽好呢？？比如做脆皮乳鸽要求乳鸽肥嫩，那用多少天的乳鸽好？还有其它做法...

选择乳鸽烧制应该取多大的乳鸽呢？？ 答：一般选择7-8两的乳鸽。

烧鹅不够熟，怎么处理？ 从肉的中间斩出，把生熟的分离，熟的铺面，生的稍微加熟。这个办法是最好的，个人...

我做烧腊也有1年多时间了，我的师傅很少告诉我主要的配方，这个脆皮乳鸽的配方还是我偶然机会下才问师傅才...

《咸香乳鸽》 材料：乳鸽2只 味料：盐2斤，白沙糖1.3斤，味精3两，沙姜粉1两，八角粉5钱，桂皮粉...