烧鸭烧鹅空壳发硬褪色是什么原因?
答: 极其吸引人的玻璃烧鹅,枣红色、晶莹剔透,无与伦比的蜡色感。
可你曾见过有切面,切开的玻璃烧鹅吗?
所有的玻璃烧鹅师傅即呈现完整不切面的成品烧鹅,
却从来没有人告诉你,透亮的烧鹅放置一个小时就会褪色不再反光,反亮。
呈现给你的将是失去光鲜,不能收放自如的外壳玻璃皮。
遇到热胀冷缩,斩件的时候无疑,空壳皮肉横飞。
你是在做片皮鹅吗?
你能告诉我玻璃烧鹅的外壳怎么能收放自如?
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否则不配合烧鸭走温烧能脆8小时。
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