手把手教你做脆皮烧鸭。
以下是免费版本烧鸭配方和本站收费配方完全不同的。
烧鸭脆皮水：麦芽糖1.2斤，食粉柠檬适量，先麦芽糖后水再放醋精，开水2.6斤，醋精2瓶半，半瓶大红醋，
烧鸭盐：盐2斤，糖2.5斤，味精1斤，鸡肉粉2两
五香粉：甘草粉，沙姜粉，丁香粉，陈皮粉，桂皮粉，八角粉，各自8钱，
烧鸭酱料：盐焗鸡粉1包，花生酱半瓶，芝麻将半瓶，叉烧酱1瓶，海鲜酱半瓶，排骨酱半瓶，柱候酱1瓶，南乳3两，耗油3
鸭子去除鼻屎，冲水、洗净、打气。称取酱料搅拌均匀。
起锅烧油，下入生姜、豆豉，炒香，倒入酱料盘称取干料，加入酱料、料酒搅匀塞入鸭肚，穿针缝合。
洗净倒里腌制半小时，开水烫皮。
风干柜风干6小时，风干后挂入口。
190-200度烤制50分钟左右 。
很多人说烧鸭技术不好做，其实没有那么难。
今天我把烧鸭配方分享给大家，此技术是免费版和付费版不同。
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