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汾酒配方

时间:2013-03-25 07:28来源:未知 作者:admin 点击:


汾酒配方
药材:八角*克,甘草*克,草果*克,沙姜干*克,花椒*克,陈皮*克,小茴*克,桂皮20克,香菜籽*克
辅料:水5斤,老抽1两,天金牌玫瑰露酒1两,白砂糖4两,鼓油2两,食用硝盐1两,卤宝皇1两,盐20克
做法:
①用煲鱼汤袋装好药材。 
②将所有材料小火煮2小时即可。


卤水配方
上汤20斤,干冬菇3两,香叶1两,丁香5钱,罗汉果5只,甘草2两,沙姜干3两,小茴2两,八角1两,桂皮30克
李锦记卤水汁半只,味精1两,鸡粉1两,冰糖1两,其他生抽调味。

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