烧腊配方

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秘制脱骨猪肘好吃好看还营养。前肘适合炖制。这道肘子集营养,养生,美味于一体,简单操作的私家美味。不用清水炖肘子,软烂脱骨的肘子,不管老人小孩都是入口即化的。不用炒糖色,降低制作的门槛,却能让您轻松做出红亮诱人的炖肘子。不用放盐,仅仅利用其它调料中的合理盐分,既保证健康饮食,还能让您吃到绝对鲜嫩浓香的肘子。创意菜不是说在外形上有多大变化...
点击:143 发布于 2017-07-21 01:01:01
滋味生鱼片店里的状元菜。这款鱼客人反映特别好,原因是我们在这里面加了一款我们特别炼制的油,有了这款油才能做到特别好的味道。一、原料及调料色拉油250克、生姜50克、小米椒30克、干青花椒20克、片好的乌鱼片300克、韭菜花50克、生粉10克、鸡蛋一个取蛋清、土豆粉2袋、熬好的浆油一斤(500克)仔姜切丝,切完丝它熬出来...
点击:111 发布于 2017-07-20 01:01:02
宫爆虾肉销量30多万的销售额。让大家百吃不厌,虾肉到嘴里就炸开了似得。三个步骤一个窍门做出的美味。宫爆是鲁菜的做法,比较符合北京口味。口感脆嫩,味道是咸、甜、微酸、微辣。虾脆是不是选料选的好,选料还得选鲜虾。虾的外表要饱满,比较亮晶晶的水灵。虾的选料直接决定虾的口感,要迟到那种一咬就开的脆劲一定要选鲜虾。制作过程1.去...
点击:156 发布于 2017-07-19 01:01:01
酱汁元宝排骨一种调料让排骨快速去腥,一种香料让排骨迅速脱骨软烂,两种酱料吃出最爱的北京口,京味私房帖骨肉,酱汁元宝排骨。只需20分钟,让浓浓厚厚的酱汁裹在排骨上。只需三招解决难题。酒抓排骨快速去腥,排骨原油煎排骨激发肉香,排骨油煸蒜炒酱让酱香浓。制作过程1.排骨上倒入白酒,白酒抓透,抓透之后放入清水里清洗,这样白酒杀的...
点击:143 发布于 2017-07-18 01:01:01
叉烧肉又忙又累需要补充体力,但又没时间做饭,这就需要一到快手硬菜。不用叉烧酱,不用烤箱做叉烧肉。美味关键词:酱香肉嫩。适应夏季症状又忙又累,需要补充体力的人。10分钟饭菜一锅出。酱汁浓,肉鲜嫩,而且酱汁颜色自然健康。夹在烧饼馒头里,又嫩又香。凉吃热吃都好吃里脊肉不贵,今天选的原料就是里脊肉。制作过程1.改花刀。顺着里脊...
点击:117 发布于 2017-07-17 01:01:01
叉烧排骨叉烧排骨鲜香味浓,红亮诱人,但是专为做一次叉烧排骨买一瓶叉烧酱很浪费。所以今天教您一个绝妙的妙招。3种家常酱料就能调出叉烧酱的色泽和味道,让排骨红亮鲜香。一、原料及调料排骨、3种酱(番茄酱、耗油、甜面酱)、酱豆腐二、制作过程1.为了让排骨颜色好味道好,我们先用酱油腌排骨。腌的时候别放盐,...
点击:141 发布于 2017-07-15 01:01:01
绝味一品带鱼一品带鱼大口吃,只见鲜香不见刺。一个窍门小鱼变大鱼,处理有玄机。这带鱼怎么能吃出升级鲜味?三鲜汇聚带来前所未有的鲜爽口感。用菌水煮肉才能把海鲜菌鲜和肉鲜全提出来。吃鱼不吐刺,一口吃出升级三味鲜。制作过程1.一品带鱼第一鲜带鱼。带鱼切成略长的段,10厘米左右。这里处理带鱼没有去掉鱼鳞,因为鱼鳞营养更丰富。过去...
点击:141 发布于 2017-07-14 01:01:01
酱烤肉柔嫩多汁,比羊肉串还好吃。带有浓郁的香味。外面焦焦脆脆的感觉,但是里面一咬爆汁。一口平底锅,三宝腌肉料,外加两勺甜面酱。一、主料:羊后腿肉,后腿肉是最好吃的那一块,有瘦有肥,而且稍微带一点筋,吃起来口感非常好二、制作过程1.肉片切大点无妨,但是千万别太厚。要想做出的烤肉香,光切红肉不成,必须来点搭配,掺和些肥肉。要是在家里烤肉的...
点击:114 发布于 2017-07-13 01:01:01
排骨手抓饭一步到位下饭菜,照顾全家口味的一锅出,营养排骨手抓饭,清爽又开胃。这款饭是新疆手抓饭的改良版。强烈推荐卖点1.排骨不焯水,不煎炸,营养不流失,脱骨软烂还入味。强烈推荐卖点2.一步到位的做法,只需做好原料的处理准备工作,然后放入电饭煲就可以了。强烈推荐卖点3.一点不油腻的开胃一锅出,原料极少,开胃爽口。尤其是当米饭吸足了满满的汤汁吃进去那种浓...
点击:111 发布于 2017-07-12 01:01:01
什锦炒疙瘩跟平常吃的炒疙瘩不同,这个方法最省事,不用费劲的和面做疙瘩,更不用担心炒出的疙瘩会夹生,简单到零厨艺的人在家也能做出的什锦炒疙瘩。用面包直接取代了繁琐做疙瘩的步骤,这样不仅吃的时候更好消化,同时面包的麦香味道也会给这道菜增加了另一番味道。不过要注意的是面包要尽量撕碎一些,撕成小块,这样也更容易入味。一、原料:...
点击:110 发布于 2017-07-11 01:01:02
黄金面包卷一片面包,一个蛋饼,教您做出堪比糕点的黄金面包卷。它有着简单的做法,却有着比糕点更细腻的口感。软糯香甜的独特口感,连老人小孩都能一口吃下。只要简单两步,只需一煎一卷,零厨艺的人都能轻松搞定。只要一卷各种食材的味道和营养全融合。一、原料:面包要选择薄片面包。二、制作过程1.面包去边。切下的面包边,裹上蜂蜜和黄油...
点击:114 发布于 2017-07-10 01:01:02
老北京酱货家常菜点记录第二名老北京酱货。入嘴即化。软烂脱骨。如果说软烂脱骨不能说是咱不一样酱货的特色,那么您是否听过有一种酱货最适合老人吃,因为它用最少的香料炖制。还原出了老一辈的质朴,肉香浓、料香淡。因为它放入两种秘酒,让肉香渗入骨髓带出骨汤进入肉中。吃上一口似乎汤汁在口中四溅。而若想在家酱肉,也能达到这样的境界,其实并不难,只需掌握这里酱肉的3窍...
点击:114 发布于 2017-07-09 01:01:02
香菇焖带鱼带鱼北京人的最爱,今天的做法让它香味更升级。吃起来既有糖醋味又有香菇味。香菇焖带鱼不仅仅是一家著名餐厅的热卖菜,也是餐厅老板最爱的家常菜。这道香菇焖带鱼就是做法家常,味道不凡的,但是也不是把带鱼跟香菇简单混合在一起那么简单。因为最后炖制的时间特别短,只需要3分钟,要想在3分钟内让香菇和带鱼味道融合,烹调顺序有讲究。<...
点击:147 发布于 2017-07-08 01:01:01
话梅卷肘子加一样原料让肘子成为清爽肉菜。就因为肘子中间加了一味特别原料,让大家对这肘子的口感有了一大改观。酱色诱人,上色却需要很少的酱油,而且能迅速让肘子上色。看起来诱人调味却不繁重。肘子的新做法是专门为没胃口的夏天设计的。最关键的是吃完了还有疗效,吃完了之后还能开胃,里面放了普普通通的话梅肉。可别觉得是话梅肉就觉得味道会特别奇怪,话梅本身就是一种调...
点击:120 发布于 2017-07-07 01:01:01
五香带鱼人人必吃,符合北京口味。冷热两吃随您喜欢。凉吃可以下酒,热着吃可以拌饭。两种关键调料两种特殊用法做出百年老字号绝不失传的经典美味。流传百年的带鱼跟我们普通做法有啥不一样,今天我们就一探究竟。今天的五香带鱼调料非常简单,关键是怎么去用。其中要注意下五香粉和香油。这两种料先后放两次。制作过程1.因为做五香带鱼做的时...
点击:138 发布于 2017-07-06 01:01:02
酱鸡翅冷热两吃夏天专属浓郁酱鸡翅。肉里饱含汤汁,有弹牙的口感。让鸡翅多汁入味,改刀竟是这样。鸡翅弹牙原来如此。热吃吃出酱香浓,凉吃也不见腥味,两个字概括绝了。制作过程1.鸡翅改刀。改刀有讲究,鸡翅两端切掉,鸡翅两端的肉会影响口感,而且容易入味。但是更重要的是还能让做出来的鸡肉弹牙、焦香、不腻、爽口。为什么如此一刀会有这...
点击:115 发布于 2017-07-05 01:01:01
回锅肉 冬吃萝卜夏吃姜,萝卜可以清热去火,止咳化痰。一、主料萝卜,五花肉二、制作过程1.整块肉先煮一下,锅里放两块姜,姜可以去肉的腥味。把煮肉的沫子要撇干净,因为要用此汤做萝卜汤。2.萝卜先切开,切片。3.蒜台切成段。4.大约15分钟后,肉就可以...
点击:143 发布于 2017-07-04 01:50:01
麻辣小龙虾外面吃很担心家里又做不好的莫过于小龙虾了。要说不一样第一就是干净,二入味。一种常见的调料让这么多辣味变柔和。制作过程1.小龙虾提前上锅蒸一下,一是去腥,二是给他消毒。然后去虾线,只要拽住中间的尾巴一拽,虾线就出来了,虽然简单,但是这两步是消毒去脏物非常重要的。2.蒸完之后,小龙虾的下爪子还是黑的,只需要轻轻一...
点击:113 发布于 2017-07-03 01:50:01
四色养生糯米鸡有肉有才有主食 ,蒸出来的健康美味。节后消脂,4种颜色不能少。绿色增强免疫力,黑色补肾,白色补脾胃,黄色降血压。节后解乏,一种肉类必须吃。鸡肉是我们传统补品,具有高蛋白低脂肪补充体力。最简单健康的烹饪方式:蒸。有肉有菜还有饭,但是想用一个步骤就想肉嫩菜鲜米还糯还需要有两个关键要掌握好了。关键1鸡肉如何处理才能只鲜不醒?关...
点击:144 发布于 2017-07-02 01:01:01
健康开胃豆花鱼一、原料及调料北豆腐制作过程1.草鱼去头去尾。剔骨切条。鱼头鱼骨可别扔,一会炖汤提鲜都靠它了。2.把鱼放在容器里,加入蛋清和干淀粉,不能加入蛋黄,因为蛋黄和蛋清在烹饪过程中作用是不一样的。淀粉不要加太多,要不然就面裹鱼了。最好在烹饪过程中加料酒等,因为盐和料酒会加速蛋白质分解过早就如会影响...
点击:153 发布于 2017-07-01 01:01:01
捞汤群菇酒店的热销菜品。这个菜的特点就是适合现在消费者的养生消费理念。我们引用了几种菌,把它烤制而成,磨成菌粉。不加任何添加剂,不像传统汤品都是由高汤吊制而成的。所以更适合现代养生的消费理念。这个时代消费者喜欢吃食用菌,因为食用菌的话,众做周知的是抗癌,增加免疫力的。这个菌菜热销量大概是25份左右,很多顾客过来是指定这个菜品。...
点击:122 发布于 2017-06-30 01:50:01
老回民酱牛肉3句秘诀学酱肉,酱出原汁原味的老回民酱牛肉。香味极其浓郁,入口又绵又软,而且稍微有点弹性,而且关键一点不柴。一挑就烂,酱色浅内里仍保持肉的原香味。讲究不老少呢,咱们先看选料。俗话说穿衣穿缎子,吃肉吃腱子。有前腿腱子,后腿腱子,前腿腱子滑筋多点,后腿腱子滑筋少点。后腿肉多点,筋少一点。制作过程1.肉买回来,去...
点击:167 发布于 2017-06-29 01:01:01
老醋鸡块一、原料鸡胸肉:是整个鸡中含脂肪量最少的部位。想要鸡胸肉能嫩到按出汁,腌制方法不一样。先将鸡胸肉先焯水,然后腌制。腌肉也采用了一个不同的窍门能让肉自动收缩变得肉质更加的紧致香滑。鸡肉是酸性的酸性的食品,而醋呢虽然是酸味的,但是是碱性食品,所以醋跟鸡肉是酸碱中和的非常好的一个搭配。放入一杯半醋,只留酸香绝不呛人。在烧至过...
点击:147 发布于 2017-06-28 01:01:01
开胃酸菜猪蹄密不外传的酸汤调味法宝,家家都要,只要少许香味扑鼻。软、糯、香,吃起来肥而不腻。当酸菜遇上猪蹄,百变。当猪蹄进入酸汤,开胃。一个窍门让焯水的时候既去腥还增香。一个窍门让猪蹄快速软烂还省气省火。一个窍门让猪蹄开胃解腻吃不停。最关键的是你只要记住这一道菜的做法,凭您的聪明才智能再此基础上变化出无数的猪蹄菜肴。猪...
点击:149 发布于 2017-06-27 01:01:02
辣子鸡翅它有着米饭杀手的霸气名号,它有着让人吃过唇齿留香的独特味道,它是川菜中香辣适中,回味悠长,又受到北方人特别接受的经典美味。今天再次将味道提升由辣子鸡变身辣子鸡翅。为什么又做辣子鸡呢,因为我们在外面平时吃的辣子鸡都是选择整只鸡做,而且骨头特别多。但我们今天选择辣子鸡的原材料是选择鸡翅中。口味更温和,不燥不油,吃过更过瘾,不会让你遇到满盘...
点击:151 发布于 2017-06-26 01:01:01
梅子猪蹄浓郁柔和的酸香味配上回口的小甜口。又带着一丝丝开胃的酸爽够味。小酸甜,不腻口,春天必吃的梅子猪蹄。这道菜味道浓郁,酸甜酱香就从菜本身而来,不用买不费劲,咱们一步一步来。原料:一个猪蹄切6-8块,吃着方便也容易成熟。制作过程1.一个猪蹄切6-8块。然后给猪蹄焯水,把它里面的血水给飞干净。凉水下锅焯10分钟猪蹄变了...
点击:148 发布于 2017-06-25 01:01:01
外卖包装怎样设计你们那个包装是你们首创的吗?包装是我们首创的,虽然现在被山寨得满世界都是。你们是怎么想到葱包装入手的?有什么契机有什么故事吗?其实包装并不是我们专门去做的一场战役,包装只是我们一路自然推进的一块内容。有人传说说我们是看到了隐形眼镜盒,然后产生的灵感做的这个包装。其实传说可以这样传,包括之后宣传可以这么宣传,没问题,我觉得挺好的。但实际...
点击:122 发布于 2017-06-24 01:01:01
排骨扁豆粘卷子肉、菜、主食京味十足一锅出。选好料,豆角不烂赛肉香。腌好肉,京味排骨香满锅。多味料,卷子也能满口香。要想完美一锅出,我们可不能一锅入。排骨得炖烂了,扁豆得入味,最后卷子还得有嚼头。省时省力又省火,做出饭菜肉一锅出的排骨扁豆粘卷子。不过光知道原料可不行哦,选料上可是有讲究的。要选耐炖的宽扁豆。四季豆柔嫩适合干煸炒菜,而大扁豆肉厚炖...
点击:161 发布于 2017-06-23 01:01:01
菜根香不用盐腌制的咸菜。这个菜没有任何成本,几乎就是家里边或酒店加工菜里面的下脚料。吃起来很脆,为什么这个脆呢,就是因为不放盐,用糖和酱油调味。这道菜保留蔬菜的清香,吃起来咸中带着香,水分很足。其中有一样必不可少的密料香菜根。一、原料菜花根、西兰花根、黄瓜、胡萝卜二、制作过程1.把香菜根根部的脏东西用刀...
点击:117 发布于 2017-06-22 01:01:01
牛腩、葱、姜、桂皮、花椒、小茴香、大料、香叶,孜然、秘制黄酱混合甜面酱、酱油、盐、 软嫩到入口即化的牛肉可不是什么昂贵的牛肉部分,也不是用高压锅的效果。牛腩是我们很长吃的食材,但是在家一般来说都是炖。...
点击:154 发布于 2017-06-21 22:34:03

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