当前位置:烧腊配方主页 > 特色小吃 >

榨菜牛肉锅贴

时间:2017-11-16 01:12来源:未知 作者:admin 点击:
榨菜牛肉锅贴

不用和面的榨菜牛肉锅贴。10分钟的快手菜。关键1一个原料让馅鲜嫩无比。关键2只用一个食材来调味。关键3不用和面做锅贴。简简单单的

锅贴做法,连零厨艺的人也能轻松搞定。可是不用和面的锅贴到底怎么做,夏天吃锅贴又怎么能清爽不油腻。

制作过程

1.调馅。加入芹菜粒,芹菜不用焯水。牛肉根芹菜的比例是2比1,但是要记好了,芹菜不要提前焯水。让肉馅特别嫩的秘诀是加入鸡蛋豆腐。

放大半个就可以了。鸡蛋豆腐独特的滑嫩口感和牛肉搅拌在一起可以让牛肉变得更加鲜嫩,同时豆制品的清香味道也可以使牛肉变得清爽不

油腻。当然也可以放入内酯豆腐,同样的能有让牛肉变嫩的效果。然后放入调味的主要原料,榨菜。喜欢什么口味的就买什么口味的榨菜。

有了榨菜还提了馅的鲜味。有了榨菜的加入一会调味的时候放入一点盐就可以了。同时榨菜和牛肉也算是绝搭,增加了口感又去腥去腻。然后

加入小半勺盐,然后加入点姜粉,少许白酒,将馅料搅拌均匀。要想肉馅更鲜香,然后放入点炒香的白芝麻。加上白芝麻之后馅更香,会吃到

芝麻的那种咬的那种口感,搅拌均匀。

为什么芹菜不用提前焯水呢?今天肉馅我们放入芹菜,加盐,加调料 ,里面的盐分可以把芹菜的水分杀出来,然后让肉馅吸收水分。

2.不用和面的窍门是什么?用混沌皮包,混沌皮的大小刚好适合包锅贴,就省去了和面,饧面的麻烦。然后将其包成锅贴的样子就可以了。

3.煎制。将包好的锅贴下锅,煎至底部微微焦黄,然后倒入油和水。继续焖煮一两分钟左右,将面粉糊也加入其中。然后盖上盖直至成熟。

TAG: 牛肉

版权所有 烧腊培训秘籍精华版,广式烧腊培训必上网站 网站地图