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八宝酱香鸡

时间:2017-10-22 01:11来源:未知 作者:admin 点击:
八宝酱香鸡

解暑利器鸡肉、薏米、莲子和玉米粒,四样食材加在一起起到了健脾温中,又起到了淡补的作用。适合于夏天感受寒湿太重,阳气不足,有乏

力的人来食用。

关键词1解暑解馋解腻。

关键词2做法省事而且调料家常。就四种料,酱油,耗油,盐和冰糖,是一道特别适合夏天做的菜。不用进厨房,到最后留两分钟在厨房一开

火就完了。

鸡选择三黄鸡,肉质比较细嫩,也好熟。建议买稍微大一点的,鸡越大,装的菜越多。现在买的鸡一般都是处理好内脏的。

制作过程

1.鸡表面抹点黄豆酱油,抹匀了,上色入味。放入碗中腌制半个小时。

2.接下来就揭晓解暑解腻的关键食材了。3类食材,第一类莲子和薏米,薏米祛湿,莲子健脾养心,去暑安神。莲子跟薏米都是提前一天晚上

泡好的。第二类是玉米,解腻。用刀把玉米粒削下来。清甜的玉米粒能吸收鸡肉的油脂,去腻的同时玉米粒也变得更香,半根玉米足够了。第

三类是增香的,有香菇、木耳、竹笋和黑花生。香菇木耳要提前泡发。

食材简单处理,切成差不多大小就可以了。第三类食材主要是增香,若是家里没有这类食材,可以找别的食材代替。增香食材可以根据自己的

喜好来放,不过有一样决不能少,葱最后放到鸡肚子里增香。

3.给食材简单调味。2小碗的薏米,一大把的莲子,半勺盐,2勺耗油拌匀。

4.把调好的食材灌入鸡肚子里,最后把鸡爪子塞进鸡肚子里,就把食材都封在肚子里面了。然后把葱切成大段,用葱封口。

5.下锅煮。冷水下锅,水没过鸡就可以了,等开锅后,把沫子撇干净。然后下入一碗酱油,一大块冰糖。小火炖1小时即可。

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