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老南瓜烧肉

时间:2017-07-22 01:01来源:未知 作者:admin 点击:
老南瓜烧肉

解暑利器南瓜,山楂和陈皮。如果大家非常想解馋吃肉的话,可以在肉里面加上一些像陈皮,山楂。可以起到清香调味的作用,另外可以帮助

你消化肥甘厚味之品。

南瓜清热解毒;陈皮祛湿;山楂开胃。有了他们炎热的小暑也可以大口吃肉。

这道菜有2个关键词,关键词1自然甜,不放糖。南瓜不仅清热解毒还有代替白糖冰糖的任务。

关键词2爽口酸。借助三种法宝。

制作过程

1.为了方便和快速成熟将五花肉切成厚片,1厘米左右。

2.老南瓜甜度够,而且口感是面糊的。南瓜不去皮,带着皮烧的话可以保持南瓜块的完整性。还有瓜类食材里面它的皮里带的营养成分要丰富

很多。老南瓜不用去皮去掉瓜瓤即可。然后南瓜切成厚片,也是1厘米宽。

3.肉块凉水下锅焯一下,把血沫子清掉。水开后直接把肉捞出来备用。

4.炒糖色。放入冰糖,用中火把冰糖炒化,然后小火,颜色变成枣红色就可以下入五花肉了。下入一片姜,三段葱,两头蒜,油煸出来后,就

可以下料酒了,一小碗。然后下入2勺酱油,然后加入没过肉的热水,大火烧开,然后再2勺腐乳汁,既能调色又能调味。

想让南瓜烧肉不油腻,越吃越开胃的食材是山楂和陈皮。放了山楂和陈皮之后有一种独特的香味,它也能够让肉提前酥烂。陈皮味浓,山楂开

胃,虽然作用大但量不用多。放五六片山楂,两三片陈皮,小火炖半个小时,加入切好的南瓜片。炖20分钟。老南瓜烧肉就可以上锅了。

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