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菜根香

时间:2017-06-22 01:01来源:未知 作者:admin 点击:
菜根香

不用盐腌制的咸菜。这个菜没有任何成本,几乎就是家里边或酒店加工菜里面的下脚料。吃起来很脆,为什么这个脆呢,就是因为不放盐,用

糖和酱油调味。这道菜保留蔬菜的清香,吃起来咸中带着香,水分很足。其中有一样必不可少的密料香菜根。

一、原料

菜花根、西兰花根、黄瓜、胡萝卜

二、制作过程

1.把香菜根根部的脏东西用刀刮掉,然后用水清洗一下。

2.菜花根和西兰花根切条。

3.黄瓜和胡萝卜同样切条。

4.加入2-3勺糖,抓匀,把菜裹均匀,然后静置几个小时出汤,倒出水分,用清水清洗一下。然后把洗过的咸菜把水攥出去,然后加入香菜根

。可以根据自己的口味放入辣椒,两瓣蒜,放入6勺酱油,三勺陈醋,酱油跟醋的比例是1比2.加入水刚没过咸菜,稍微搅拌一下,放入冰箱腌

一晚上。

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