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如何在众多餐厅中脱颖而出

时间:2017-11-26 01:11来源:未知 作者:admin 点击:
如何在众多餐厅中脱颖而出

如何在众多餐厅中脱颖而出获得顾客的注意,这是餐厅做生意的起点。为了实现这个效果我们要通过餐厅一系列的这个门头或者说是招牌、广

告还有这个迎宾员,这一系列的餐厅展示设计去完成。

餐厅的展示设计我觉得油两种比较有效的套路。第一种叫做说吸引顾客的好奇心。人对不常见的东西会产生好奇,一旦好奇之后,这个脚就会

不听使唤,就会往前去走,去靠近。这个时候餐厅如果你能够吸引顾客的注意,那顾客就不知不觉的就到你的门口了,这时候就特别方便的能

够被你拿下。我们比较常见的做法,比如说在们欧大声吆喝,或者说用特别粗暴的招牌来吸引顾客的注意,这种做法固然也没问题。但是这种

方法是顾客在远的地方就要对你产生认知,觉得这家餐厅我想去,然后再向你靠近。但是用好奇心的方法比这种直接展示的方法,我觉得要更

优越一点。原因就是在于说他在顾客还没有搞清楚你这家餐厅是卖什么的时候,就已经来到你的门口了,这样更加容易被拿下。那么怎么吸引

顾客的好奇呢?我们就是要让不常会出现在餐厅的东西在餐厅出现。比如说我们让动物在餐厅出现,或者说让植物在餐厅出现,出现大量的植

物。或者说让汽车开进餐厅,除了让这些不常见的事物出现在餐厅之外,我们营造好奇感的第二种方式是一种应该说更有设计感的方式。用不

寻常的材质来展示寻常的物品。比如说云彩,云彩它是用网去做的云彩,这个也会引起人的好奇心。比如说一个墙绘,是一座山,但是这个山

上它是一个立体的,再仔细看看这立体的东西到底是什么?人就走近了一看原来是钉子做的山。还例如说水木锦堂有一只鹿,这个鹿看上去跟

普通的不一样,我一定要走过去看看这是什么。原来是用木片做的一头鹿。

除了通过好奇心吸引顾客的注意之外,我们还有一种展示的套路是直接勾引顾客的食欲。所谓大音希声,大象无形,直接的套路也是最走心的

套路。以前很多餐厅花巨资搞装修是吧,他们都把钱投入在这个环境这个硬的东西上面,而比较忽视对事物本身的展示。但是现在随着竞争的

加剧,大家不可能都像以前一样,花那么大的投入去改善环境,通过环境,通过档次来吸引顾客。越来越多的新锐的餐厅,他们通过展示食物

一种非常创新的方法去展示食物,获得了很好的效果。

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