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红烧肉

时间:2017-06-21 22:24来源:未知 作者:admin 点击:
红烧肉

特点是吃了不腻。这道菜放的香料不多但是肉的腥臊味全去掉了。红烧肉第一大特点就是营养搭配均衡。不过除此之外还有一大特点就是它是

拧出来的红烧肉。只要一拧不仅能将各种食材的营养全散发。也只要一拧,肉菜就能一锅出。最健康养生红烧肉保准您也能轻松学到手。

制作过程

1.首先肉焯水去腥。这道家传红烧肉之所以香,就是五花肉和排骨一起炖。有了贴骨肉排骨的加入,不仅可以缓解五花肉过于油腻的口感,同

时也能使这道菜的味道更加的鲜香。五花肉和排骨一起焯水,有了白沫就捞出。

2.然后将焯好的五花肉切成2厘米薄厚的快就行了。泡好的海带切成长条。海带含有碘,另外它含的钾,维生素什么的。

3.原料都处理好后,接下来给肉去腻增香的最关键一步,腌制。甜面酱、酱豆腐、豆豉、耗油。用这四种料腌肉。其中甜面酱和腐乳既能增加

肉的酱香味同时还能起到去腥的作用。甜面酱和腐乳各放2勺,而豆豉和耗油各1勺。将调料搅拌均匀后,腌制1小时就可以了。

4.用海带把这个排骨跟笋干和肉绑在一起。用海带绑住食材。一块肉、笋干、排骨然后用海带捆起来,就是这拧出来的五花肉的秘诀所在。里

面有了笋干的加入,外面有了海带的包裹,这样就可以完完全全将肉中的油腻去除,同时还能丰富起营养。

5.接下来就可以进行炖制了。先放入2段大葱,然后将扎好的肉放入锅中,再放入少许豆泡,豆制品豆制蛋白。最后放入老抽调色,白糖提鲜

。炖煮40分钟就可以了。

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