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鱼派

时间:2017-12-29 01:11来源:未知 作者:admin 点击:
鱼派

做法简单,不用麻烦做饼皮,更不用烤箱烤。就能让它外皮酥脆,内里汁水全保留。它万能百变,只要掌握了这个方法保准做什么派都能鲜香

十足。只要5分钟就能快速搞定。

制作过程

1.鱼根据自己的喜好进行选择就可以了。尽量选择刺少或无刺的更好。

2.把鱼切成小块即可。

3.然后进行腌制。放一点点盐,一点点黑胡椒粉,不用全蛋腌,只用蛋清,这样腌出来很干净。窍门胡椒粉和蛋清一样不能少,胡椒粉可以快

速去掉鱼肉的腥味,而蛋清则可以让鱼肉的鲜嫩更大程度保留。

4.今天不用和面,用面包片代替饼皮,要用香的有弹性的面包。原来鱼派不做饼皮的窍门是用了面包,这样节省了时间同时谷类的面包吃起来

更加的营养。切掉面包四周的硬边,用中间的部分。把面包片擀薄,擀薄的面包组织结构变得跟家紧密,不容易吸油,吃起来口感也更好。

5.然后将芝士和腌好的鱼肉放入面包中,为了更好的封口,用刚才腌鱼剩下的蛋清进行封口。最后再拿擀面杖叠起来封口。然后就可以下锅煎

制了。

6.煎制。放入少许黄油,放入刚刚做好的鱼派。注意一定要小火慢煎,不然里面的鱼肉可就熟不了了。煎至两面金黄的时候鱼派就做好了。

7.还可以淋上番茄酱、沙拉酱等。

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