鱼派

鱼派

做法简单，不用麻烦做饼皮，更不用烤箱烤。就能让它外皮酥脆，内里汁水全保留。它万能百变，只要掌握了这个方法保准做什么派都能鲜香

十足。只要5分钟就能快速搞定。

制作过程

1.鱼根据自己的喜好进行选择就可以了。尽量选择刺少或无刺的更好。

2.把鱼切成小块即可。

3.然后进行腌制。放一点点盐，一点点黑胡椒粉，不用全蛋腌，只用蛋清，这样腌出来很干净。窍门胡椒粉和蛋清一样不能少，胡椒粉可以快

速去掉鱼肉的腥味，而蛋清则可以让鱼肉的鲜嫩更大程度保留。

4.今天不用和面，用面包片代替饼皮，要用香的有弹性的面包。原来鱼派不做饼皮的窍门是用了面包，这样节省了时间同时谷类的面包吃起来

更加的营养。切掉面包四周的硬边，用中间的部分。把面包片擀薄，擀薄的面包组织结构变得跟家紧密，不容易吸油，吃起来口感也更好。

5.然后将芝士和腌好的鱼肉放入面包中，为了更好的封口，用刚才腌鱼剩下的蛋清进行封口。最后再拿擀面杖叠起来封口。然后就可以下锅煎

制了。

6.煎制。放入少许黄油，放入刚刚做好的鱼派。注意一定要小火慢煎，不然里面的鱼肉可就熟不了了。煎至两面金黄的时候鱼派就做好了。

7.还可以淋上番茄酱、沙拉酱等。