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海鲜炒粉

时间:2017-08-03 01:11:02 作者:admin 点击:
海鲜炒粉

海鲜炒粉不用很多海鲜,一拌一干两个窍门。非常适合夏天吃。

制作过程

1.处理原料。胡萝卜、青椒、圆白菜切丝。

2.然后打2个鸡蛋。

3.把米粉放入盆中,加入开水,用开水泡发米粉。其实家中的粉丝或者面条也能做这道菜。

4.第一个小窍门拌。把米粉先拌一拌,15克酱油,适量耗油,搅拌均匀。小窍门将泡好的米粉提前用耗油和酱油拌一下,耗油和酱油的比例是

1比2。让米粉提前入味,而用滑溜溜的耗油一包裹,下锅炒粉的时候自然不容易粘连了。

5.用干货代替小海鲜,种类并不局限,但是经过研究发现海米、鱿鱼干、蛤蜊干是最提鲜味的。当然了,少不了的还有香菇。

6.锅中留少许底油,先炒鸡蛋,盛出。

锅中先放干辣椒五六颗,煸香,然后放入葱姜蒜,倒入小海鲜,香味出来了,然后下入蔬菜,香菇,鸡蛋,放点盐,炒香,配菜8成熟了放入

米粉,所有菜一起炒匀即可。

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