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秘制蒸带鱼

时间:2017-06-21 22:17:10 作者:admin 点击:
秘制蒸带鱼

家常原料,不一样的步骤,让蒸出来的带鱼也能如此入味。这道菜只需要10分钟3步搞定。不用放白糖。不用煎炸。不仅快而且制作方法健康
。别看是蒸出来的带鱼,味道却比红烧更入味。蒸出来的甜味是裹在带鱼上的。崩看只用十分钟,做出来的带鱼凉吃也不腥。

制作过程

1.姜切片,葱切成段。切好葱姜后直接码在处理好的带鱼上。

2.腌制。放入2勺料酒,花椒,带鱼最好在前一天晚上进行腌制,这样可以更彻底的去除其中的腥气。

3.接下来揭晓不煎不炸如何做好带鱼。炒带鱼。用炒制的收发代替煎炸,而且完全不影响带鱼吃起来焦焦脆脆的口感。爆香腌带鱼的葱姜,然

后放入带鱼,等带鱼一面定型了,再翻面,不然带鱼容易碎。炒到两面金黄的时候就可以出锅了。

4.接下来是让带鱼凉吃也不腥的秘汁到底怎么调。把姜切片,葱切段,在碗中放入3勺料酒,3勺酱油,料酒酱油一比一。然后放入5勺醋,最

后放入2勺耗油。再次给带鱼提鲜,搅拌均匀,然后淋在刚才炒好的带鱼上。再放上葱段,姜片和蒜。然后把红糖均匀的铺在带鱼上,比用糖

直接来调汁更容易被带鱼吸收,同时在蒸至的时候可以给带鱼增鲜上色。

5.直接用热水蒸。蒸至十分钟后家传的秘制带鱼就做好了。

凉吃热吃都可以,下饭就酒都百搭。秘制蒸带鱼(图1)秘制蒸带鱼(图2)

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