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万能香菇酱

时间:2012-12-14 19:16来源:未知 作者:admin 点击:

 

首先去香菇蒂,把香菇切成碎末。去掉的香菇蒂不要扔了留着备用。放一点芽豆,在炒之前
焯熟了之后再炒,这样可以去掉豆腥味。

接下来把葱姜切成碎末。我们把锅烧热了之后放入葱姜、黄酱、豆瓣酱。然后用小火不停的搅拌,炒酱的时间要长一点,酱炒香了后放入香菇和焯
好的芽豆。因为黄酱比较咸所以不能放盐,放点糖就好了。

这个时候注意咯,加入花生碎,是熟花生去皮擀成的。注意香菇酱就更加香咯。巧用香菇蒂把香菇蒂切成碎末放在蛋液里,摊成蛋饼

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