当前位置:烧腊配方主页 > 特色小吃 >

爽口的腊八菜

时间:2012-11-28 20:23来源:未知 作者:admin 点击:

爽口的腊八菜

下面呢我就交大家做爽口的腊八菜,首先准备三种菜料:大白菜、品蓝、大蒜。做腊八菜的三种重要原料。做腊八菜咱们首先选择这个大蒜、要四料半的紫皮的比较好!刨开它!提示:就像腌腊八菜一样大蒜要多准备一些。大蒜好了以后呢?来处理品蓝。


怎么样让它做好以后没有生味呢?还有点微辣,这里有窍门:把品蓝去皮后切成丝。小提示:不能切太细,去除生味在腌。去品蓝生味的窍门:用凉水越凉越好。把品蓝丝放里面多放一会儿。窍门:用凉水泡品蓝去除生味。泡的时间长一些就可以。

最后我们处理白菜,咱们买白菜买白的多一些。下面我们把它切成片。小提示:用少许盐把白菜搓一下。这样呢比较好吃,但是呢盐不能放太多,注意:盐一定要少放,一颗白菜放半勺盐就可以了 ,然后用手搓一下。白菜出水后马上控干。就不要洗了。品蓝控干就可以腌了。

一层白菜、一层大蒜、一层品蓝码在坛子里就可以了。最后把米醋放进去就可以了。如果着急一个星期就可以吃了不着急时间长点更好吃、效果也好!要把米醋倒满 在上面用白菜压紧,这样腊八菜就做好了。

 

TAG: 腊八菜 小吃 爽口的腊八菜

相关配方

版权所有 烧腊培训秘籍精华版,广式烧腊培训必上网站 网站地图