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乳猪酱

时间:2012-12-27 21:14来源:未知 作者:admin 点击:
乳猪酱⑨
【材料】海鲜酱2**克,面鼓酱**克,芝麻酱*克,咸亨红腐乳酱*克,白砂糖*克,陈皮*克,绍酒*克,蒜茸*克,炸蒜茸1**克,沙薑茸**克。
【做法】1、陈皮打粉待用。
2、将所有的料头除外的酱料充分混合。
3、烧锅下油,至油温六成高,放入料头炸透,下酱料铲至不粘锅即可。
【适用】醃制烧猪、乳猪、或者扣肉
【保存】放入保鲜盒内密封存雪柜保存。
【须知】此淮盐切忌潮湿,防止生水的进入,炸料头要充分榨干,不允许料头中含有水分而可能產生酱料变质或发霉。

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