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脆皮乳鸽配方自己实践用

时间:2020-09-28 17:02来源: 作者: 点击:

 

我做烧腊也有1年多时间了,我的师傅很少告诉我主要的配方,这个脆皮乳鸽的配方还是我偶然机会下才问师傅才要到的,现在一直都在用。

为了结交更多的烧腊朋友,我也来分享一个我的配方。我的配方不是很好的配方,望大家可以指点。


配方比较简单。盐3包,味精2包,五香粉大概3分之1包,八角6粒,香叶10片  就这么多了。

做法也炒淮盐一样的。先把烟味精炒热,再加入五香粉、八角、香叶一起炒热。

乳鸽洗干净后,就下乳鸽盐腌1个小时,再加水一起煮。等到水煮开了,就关火泡40分钟。然后再拿出来上脆皮水,之后就是用油炸脆。

  这就是我师傅教我的脆皮乳鸽配方。望大师们可以指点指点。 需要专业的脆皮乳鸽配方可以查看脆皮乳鸽做法视频
 

 

 

TAG: 乳鸽 脆皮 乳鸽配方

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