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烧腊书籍巅峰巨著:《烧腊秘籍传奇》 本站和众多烧腊师父亲自编写的《烧腊秘籍传奇》一书,它将彻底颠覆你的烧腊制作工艺思维,系统性的教你制作最高品质的烧腊代表配方。让您出色的成为烧腊行业尖端人才,带您走进资深的烧腊行业,从此无忧创业,真正的让烧...
点击:2127 发布于 2018-09-18 12:02:54
烧腊大全彩色版 烧腊资料书包含的烧腊内容 烧腊酱料配方: 1.脆皮水类: 乳猪脆皮水,炸乳猪脆皮水,瓦岗烧鹅脆皮水,推荐脆皮水,卤式烧鸡脆皮水,卤式乳鸽脆皮水,脆皮面包糠,油黄色烧鹅烧鸭 脆皮水, 2.烧腊类: 盐焗鸡蘸料,风沙鸡腌料,盐焗鸡粗盐,秘...
点击:2951 发布于 2017-06-11 08:10:17
2014《烧烤达人精华版》书籍内容列表: 除非特别说明没视频介绍的,其他一律都有本站100%原创视频 1.烧烤撒料的制作 2.烧烤酱料的制作 3.蒜油酱(母酱) 4.泡椒酱、蚝油酱. 5.海鲜(上)茄子,香肠,牡蛎,扇贝 6.海鲜(下)茄子,香肠,牡蛎,扇贝 7.烧烤鸡腿,鸡...
点击:725 发布于 2018-01-31 10:43:58
烧腊秘籍书货到付款?烧腊大全货到付款? 有的顾客天真的认为:真正的好东西就一定会实行货到付款,东西不好,货不好才不敢 实行货到付款。 那本站告诉你真相吧: 如果是一眼就能识别真假的东西,才适用你说的原则! 不能一眼识别真假,越是实行货到付款的你...
点击:959 发布于 2017-11-16 18:23:57
购买我们套餐三的客户 更新 最经典的烧鸭脆皮水...
点击:185 发布于 2017-09-17 15:29:16
烧腊秘籍学的技术不全? 需要烧腊传奇补充说明? 答:这个问题挺令人无语的。 不同的书当然讲的是不同的技术。 好比你到一个烧腊店里,里面有飞仔烧鹅,到另一个烧腊店里又有深井烧鹅, 难道你指着老板的鼻子问:你的烧鹅为什么不全? 而且 餐饮技术难道可以...
点击:421 发布于 2016-02-22 08:30:24
有的新手刚接触烧腊,总是喜欢看看表面就下定论。 问:师傅配方重要,可自己不会操作不是没用吗? 答:没好配方,你再操作也不行,都是相辅相成的。 书有赠送的光盘里,对照视频操作就可以学会。 问:毕竟市面上别的书都是几十块钱,我怕买亏了。 答:市面几...
点击:374 发布于 2016-01-09 11:02:20
打开书中第25篇密汁叉烧篇.原料选择,我们怎么去选择原料,好的叉烧记住枚肉首选,猪颈肉二选,五花肉三选,好简单根据自巳情况去选择,比如市场明档肯定是五花肉,市场是便宜,实惠的名称,我们没可能做高价出品,为保证自已价格能让人接爱,为有在成本上下...
点击:516 发布于 2015-06-17 09:58:12
港式烧腊与广式烧腊没有谁好,谁不好,都各有千秋。 就好比一道菜不同的人做口味是不同的,关键是技术是否到位。 很多朋友都崇尚港式烧腊,在一些人的心目中感受到港式烧腊比广式烧腊名气要大些,这是主观存在的。其实港式烧腊与广式烧腊没有本质上的区别。...
点击:725 发布于 2014-08-22 14:05:09
想开烧腊店,就要一炮而红,打响招牌! 有的人只对照书看了几遍就以为自己深入掌握了烧腊技术,只操作一两遍就着急开店了。 但真正开店的时候就手忙脚乱,成品惨不忍睹,连卖相都做不到。 这时候才知道找到好的烧腊师傅有多重要,本站一直重复,学烧腊肯定会...
点击:878 发布于 2014-08-01 06:43:54
烧乳猪的详细步骤 乳猪的前期处理 烧猪淮盐的制作 抹上烧猪盐 详细配方比例可以参看 《高一手烧腊秘籍精华版》订购过的 请猛击下载高清视频 http://pan.baidu.com/s/1piyEq...
点击:1001 发布于 2014-07-26 08:39:13
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点击:922 发布于 2014-07-25 12:13:43
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点击:640 发布于 2014-07-16 05:56:10
五味鹅,五味鸭 做法步骤 五味鹅,五味鸭 做法药材,调料均为秘方,可以与本站订购《五味鹅/鸭秘方详解》 五味鹅的做法大全步骤详解 1:光鹅[黑棕鹅、狮头鹅]均可,宰杀干净 要求做到内外都是干净的,不能含有血污、内脏,做到沥干水分; 2:将脆皮水均匀淋...
点击:1541 发布于 2014-07-13 07:12:35
没有购买本站的烧腊秘籍之前,他烧的鸭子发黑,脆皮时间不长,用了本站烧腊配方以后,颜色格外红润,上色均匀,脆皮时间也长...
点击:772 发布于 2014-06-02 14:33:57

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