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脆皮水的厚度 密度是什么?薄脆皮水,厚脆皮水分别是什么?

时间:2016-07-07 18:17来源:未知 作者:admin 点击:

脆皮水的厚度 密度是什么?薄脆皮水,厚脆皮水分别是什么?

 


答:脆皮水厚度是指密度, 就是指麦芽糖和水(或醋)的密度。

 

麦芽糖越多,脆皮水越厚,越容易上色,但对新手来说容易烧黑。

 

麦芽糖越少,脆皮水越薄,对新手来说越容易掌握好颜色。  

 

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