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烧鸭皮水脆皮水的柠檬,食粉是什么作用呢?

时间:2014-07-03 07:27来源:未知 作者:admin 点击:
 
烧鸭皮水脆皮水的柠檬,食粉是什么作用呢?
 
有的烧鸭师傅说,我做烧鸭从来不加柠檬和食粉,但是味道也很好,市场也挺认可的。
 
这里本站就说说,烧鸭皮水脆皮水的柠檬,食粉是什么作用呢?具体加不加就看你个人喜好了。
 
柠檬:增加柠檬独有的清香味,让烧出来的鸭子不会显得油腻,而且增加一点酸性,好比醋。。
食粉:可以使烧鸭更加的酥脆,只是能脆还是不行的,还能让烧鸭酥。
 

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